C'était en 1900 lors de l'exposition universelle que le premier buffet de train, qui serait connu plus tard sous le nom de train Bleu a été construit. En 1963, à la suite de l'unification de plusieurs pays, le train qui était autrefois connu sous le nom de Le train Bleu est devenu Windows. Windows était initialement destiné à compléter la structure de la nouvelle ligne de Paris -vintimille construite dans le cadre d'un projet d'expansion qui a vu l'ancienne Seine se connectée aux nouveaux boulevards de Paris. Windows a donc été initialement conçu pour servir d'alternative aux bâtiments terminaux plus traditionnels utilisés pour les embarcations du train et la collecte des bagages.
Malgré la nouvelle installation qu'il est censée remplacer, Windows n'a pas vraiment perdu beaucoup de son charme pour ceux qui l'utilisaient. C'est un restaurant relativement moderne offrant des sièges confortables et une large gamme de restaurants raffinés ainsi qu'une sélection de vins assez impressionnante. Le train Bleu offre à ses clients un bon choix des services standard ainsi qu'un ensemble de repas tout compris pouvant inclure le champagne et une Croisette. Le restaurant propose également un élégant restaurant de la trottoir ouvert au public et propose une variété de délicieux repas. Une autre caractéristique unique du buffet de la gare de Paris -vintimle est qu'il sert des boissons alcoolisées après 18h dans une zone de verre désignée qui a été étendue sur le trottoir.
Le train Bleus Les plats les plus populaires comprennent une collection plutôt exquise de pâtisseries, de tapas et d'autres pâtisseries accompagnées d'une sélection de certains de leurs meilleurs vins, ainsi qu'un large éventail de snacks délicieux. Il dispose également d'une cave à vin plutôt impressionnante qui a rendu le restaurant Paris -Vintimle Railway Station l'un des restaurants les plus visités de toute la France. Avec de telles aliments et vin de haute qualité servis dans un cadre qui semble résumer tout ce qui peut être trouvé dans cette merveilleuse partie de la ville, le train Bleu mérite une visite.
